Buffet Mediterraan
Een zeer divers buffet geïnspireerd door de landen rondom de Middellandse zee. Proef de mediterrane sfeer van SolFood.
Koude gerechten
- Carpaccio van rund met basilicum crème, spekjes, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en rucola
- Mediterrane Tonijnsalade met verse groente en zongedroogde tomaatjes
- Pastasalade met perzik, gebakken oregano kip en mozzarella
- Vitello Tonato - Kalfsrosbief met tonijn crème en kappertjes
- Gerookte Schotse zalm met crème fraiche, sjallot, en pittige knoflook gamba's
- Verschillende Italiaanse en Spaanse dungesneden vleeswaren en worst soorten met Smokey tomaatjes en pimentos de pardon pepers
- Tapas; een keur van onze bekende huisgemaakte tapas
- Diverse Italiaanse en Spaanse kazen en buffel mozzarella met gekonfijte Siciliaanse sinaasappel en pistache en gemarineerde mini vijgen
- Pintxo's Basque; Luxe ruim belegde stokbroodjes vlees/vis/vega
Warme gerechten
- Stukjes chorizo worst in piperade
- Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus
Bijgerechten
- Tomaten- en olijvenbrood
- Olijven
- Smeersels zoals Kruidenboter, tapenade, aioli en salsa Sol
€ 39,50 p.p.
Optioneel: Dessert
- Torta Limone -Taart met Siciliaanse citroencrème en bedekt met gebrand eiwitschuim
- Soes met chocolade mousse en hazelnoot room
- Gemarineerde aardbeien
€8,25 p.p.
Minimaal 16 personen